当館の人気の単品メニューをオリジナルの定番プランにイタリアンで取り入れました。山葵や地元のあまご、お茶を使った前菜に続いて、静岡県産の黒毛和牛を世界農業遺産の安倍奥の本わさびをたっぷりすりおろして召し上がって頂きます。「天空のトマト鍋」は駿河軍鶏と梅ヶ島の天空のトマトと梅ヶ島の原木椎茸を鍋の中でイタリアンにコラボ。「秘湯のわさびパスタ」は本わさびとバターで和イタリアンに仕上げました。